Спагетти — 300 г, маслины — 100 г, сыр твердый тертый — 50 г, помидоры — 2 шт., зеленый салат — 1 головка, очищенные семена тыквы — 40г, масло оливковое —100 мл, чеснок — 1 зубок, зелень петрушки, перец черный молотый, соль.

Спагетти разламываем пополам, варим 10 минут в подсо­ленной воде. Зелень мелко шинкуем. Сливаем воду с макарон. Чеснок чистим и толчем в ступке. Смешиваем зелень, тертый Оыр и масло. Солим, перчим, смешиваем соус с макаронами. Помидоры и зеленый салат моем, чистим, нарезаем полоска-м и. Семена тыквы поджариваем на сковороде без жира. Спагетти выкладываем на тарелку с помидорами и зеленым сала­том. Посыпаем маслинами и семенами тыквы. Сверху салат украшаем зеленью. На стол подаем сразу.

САЛАТ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ (Голландии)

Капуста квашеная — 250 г, орехи грецкие — 100 г, можже­веловка — 1 рюмка (50 мл), морковь, тмин, масло расти­тельное, перец, соль.

Квашеную капусту посыпаем тмином и заливаем можже­веловкой, перемешиваем. Оставляем на полчаса. Трем на тер­ке морковь и тщательно перемешиваем ее с растительным маслом. Оставляем на 15 минут. Перекладываем в салатницу и перемешиваем овощи, измельченные орехи, солим, перчим, добавляем масло (если необходимо). Снова оставляем на 10-20, минут и подаем на стол. Этот салат просто приготовить, он дешевый и очень полезный. Салат можно украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консер-виронанной кукурузой и горошком.