ЯЙЦА, ФАРШИРОВАННЫЕ ГУСИНОЙ ПЕЧЕНКОЙ

6 яиц, 100 г гусиной печенки, чайная ложка сливочного масла, соль, немного зеленого салата.

Яйца сварить вкрутую, очистить и разрезать вдоль на 2 половинки; желтки протереть сквозь сито и растереть с ва­реной гусиной печенкой. Прибавить сливочное масло, посолить. Все это хорошо перемешать, полученным фаршем наполнить с верхом половники- яиц и выложить на блюдо, на красиво вырезанные листья зеленого салата.