ГРИБЫ МАРИНОВАННЫЕ

500 г грибов, несколько горошин перца, 1 лавровый лист, 1 чайная

ложка горчицы, 1/2 стакана уксуса, 1 ст. ложка растительного масла, соль.

Выбрать молодые, крепкие, очень свежие грибы. Промыть и варить в соленой воде в течение 15 минут.

Переложить в банку, прибавив несколько горошин перца и лавровый лист, залить кипящим уксусом, в меру посолить и, когда остынет, прибавить немного горчицы. Сверху ма­ринад залить на палец растительным маслом, завязать и пос­тавить на несколько дней на холод.