КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ

1 кг картофеля, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка уксуса, молотый перец, соль, горчица и лук (необязательно).

Отварить картофель в кожуре, еще горячим очистить и на­резать тонкими ломтиками, отдельно приготовить соус из растительного масла, уксуса, соли, перца и горчицы (можно и без горчицы) и залить горячий картофель, чтобы он лучше им пропитался. Можно, по вкусу, прибавить тонко нарезанного лука.