САЛАТ ИЗ СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛИ

1 кг крупной фасоли, 3 ст. ложки растительного масла, 1ст. ложка уксуса, соль, 2-3 дольки чеснока.

Для салата предпочтительно брать особый сорт мясистой фасоли. Очистить, вымыть и, немного посолив, положить варить в кипящую воду; Когда фасоль сварится, тщательно-отцедить и заправить отдельно приготовлен­ным соусом из растительного масла, уксуса и соли. Мож­но, по вкусу, прибавить тертый с солью чеснок с уксусом .