ТАТАРСКИЙ СОУС .

2 желтка, 1 чайная ложка горчицы, 200 г растительного масла, 1/2 чайной ложки уксуса или лимонного сока, соль, 1 корнишон, 1 ст. ложка мелко нарубленного лука-сеянца, 1 ст. ложка каперсов, зелень (эстрагона и петрушки).

Приготовить майонез. Прибавить мелко нарубленные лук-сеянец, корнишон, каперсы и зелень.