ЭКОНОМНЫЙ МАЙОНЕЗ

2 желтка, 200 г растительного масла, 1 чайная ложка лимонного сока, соль, перец.

Для мучного соуса: 1 чайная ложка сливочного масла, 2 чайные ложки муки, 1 стакан разбавленного водой молока, соль.

Приготовить майонез, как указано выше, потом прибавить 2-3 ст. ложки мучного соуса.