СОУС ИЗ УКРОПА СО СМЕТАНОЙ

1/2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 1 стакан молока, 2 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка укропа, соль.

Слегка поджарить муку со сливочным маслом. Развести стаканом молока или мясным бульоном. Прибавить сметаны и мелко нарубленного укропа и Соли. Прокипятить на уме­ренном огне, чтобы не свернулась сметана. Подавать к отвар­ному мясу или отварной рыбе.