СУП-ПЮРЕ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ГОРОШКА

3 л воды, 500 г зеленого горошка, 1 корешок зеленого салата, немного шпината, 1 чайная ложка сливочного масла.

Поставить варить горошек с мелко нарезанными листиками шпината и зеленого салата. Варить в закрытой кастрюле на слабом огне три четверти часа.

Когда горошек готов, протереть сквозь сито, развести отва­ром и дать покипеть, помешивая ложкой, чтобы не пригорело. Перед подачей заправить сливочным маслом и положить лож­ку или две сваренного отдельно зеленого горошка.