СУП ИЗ ПОМИДОРОВ |
![]() |
![]() |
Автор nata | |
23.01.2008 г. | |
СУП ИЗ ПОМИДОРОВ 1,5 кг помидоров, 3 ст. ложки риса, 1 желток, 2 ст. ложки сметаны, 2 л мясного бульона или воды, соль, 1 чайная ложка сахара. Вымытые и нарезанные кусочками помидоры посолить, положить в кастрюлю, накрыть и тушить в собственном соку. Готовые помидоры протереть сквозь сито и разбавить бульоном или овощным отваром. Посолить, прибавить сахар и рис и поставить варить. Перед подачей заправить суп желтком и двумя ст. ложками сметаны. Этот суп очень вкусен также холодным, но в этом случае с бульона, которым от разбавляется, нужно тщательно снять жир. Рис можно заменить перловой крупой, которую рекомендуется замочить накануне, чтобы она быстрее варилась. |
« Пред. | След. » |
---|