ЯИЧНИЦА-ГЛАЗУНЬЯ СО СМЕТАНОЙ

6 яиц, 1/2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки сметаны, соль.

Жарить, как указано в № 139, пользуясь только одной огнеупорной сковородой с низкими краями. Когда яйца будут почти готовы, залить сметан