ЛИНИ В ЛУКОВОМ СОУСЕ

1,5 кг линей, 100 г растительного масла, 1 ст. ложка муки, 4 небольших

луковицы, 2 ст. ложки томата-пюре, соль.

Обвалять в муке и поджарить на растительном масле. Отдельно, тоже на растительном масле, поджарить нарезанный ломтиками лук и залить разведенным в стакане воды томатом-пюре. По­ложить рыбу в противень, залить луковым соусом и посолить. Поставить на полчаса в духовой шкаф. Подавать не очень горячей.