КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ С МЯСОМ

400 г картофеля, 250 г мяса, 1 луковица, 1 яйцо, 1 ст. ложка муки, соль, перец, 100 г топленого сала или растительного масла.

Отварить картофель, очистить от кожуры и пропустить через мясорубку. Прибавить 1 ст. ложку муки, 1 яйцо. Мясо пропустить через мясорубку, поджарить с луком, смешать с картофелем. Добавить соль и перец. Разделать котлеты, как указывалось выше, обжарить в топленом сале или раститель­ном масле. Подавать к столу с томатным соусом.