ЧУ ЛАМА ИЗ КАРТОФЕЛЯ

1 кг картофеля, 1 ст. ложка топленого сала, 2 ст. ложки муки, 1 ст. ложка тертого сыра, соль.

Очистить картофель, нарезать довольно толстыми круж­ками и отварить в соленой воде, не давая ему развариваться. Отдельно приготовить белый соус из ст. ложки топленого сала и муки. Соус разбавить водой, в которой варился кар­тофель. Прибавить тертого сыра. Слить воду с картофеля, полить его соусом и поставить на несколько минут в духовой шкаф.