МЯСНЫЕ ПАЛЬЧИКИ С СЫРОМ НА ГРИЛЕ

Время приготовления: 60 минут

На в порций: 1 кг говядины, 1/5 кг твёрдого сыра, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки растительно­го мата, 1 пучок зелени петрушки, молотый черный перец, Ьоль.

Разогрейте гриль. Мясо вымойте и нарежьте на ломти­ки. Отбейте молоточком. Посолите с обеих сторон. Сыр натрите на терке, смешайте с перцем и сливочным мас­лом. Зелень вымойте, стряхните, мелко нарежьте, всыпь­те к сыру и перемешайте. Сырный фарш кладите на сере­дину куска мяса, сверните мясо рулетиком и обмотайте ниткой или сколите деревянной зубочисткой. Смажьте растительным маслом, жарьте на гриле со всех сторон до готовности.

Подавайте с острым томатным соусом.