ТОМАТНО-КЕФйРНЫЙ СОУС

2 стакана густого томатного сока, 100 г сливочного
масла, 1/2 стакана жирного кефира, молотый черный
и красный перец, по 1 зерну гвоздики и душистого пер­
ца, соль.

Вскипятите томатный сЬк, положите гвоздику и душис­тый перец, варите до загустения, затем пряности выньте. Немного остудите, смешайте со сливочным маслом и кефи­ром, хорошо посолите и поперчите, перемешайте.