СОУС-ХРЕН СО СВЕКЛОЙ

1/4 кг корня хрена, 1 ст. ложка уксуса, 2 стакана воды,

1/5 кг вареной свеклы, сахар и соль по вкусу.

Вскипятите и хорошо остудите воду. Тщательно про­мойте щеточкой корешок хрена. Очистите его от кожуры, пропустите через мясорубку вместе с очищенной отварной свеклой. Добавьте сахар, соль, уксус и остуженную воду, перемешайте.