ОСТРЫЙ СМОРОДИНОВЫЙ СОУС

С МАЙОНЕЗОМ

1 стакан ягод красной смородины (или 1/2 стакана смородинового желе), 4 ст. ложки майонеза, 3 ч. лож­ки готовой горчицы, цедра 1/2 лимона, по вкусу соль.

Смородину вымойте, положите на полотенце, чтобы под­сушить. Затем отожмите сок. Поставьте его в холодное мес­то на 30 минут. Взбейте горчицу с майонезом и лимонной цедрой, посолите, влейте сок смородины и вновь взбейте. Если используете желе из смородины, добавьте 1 ч. ложку лимонного сока.