Главная arrow Блог arrow МЯТА ПЕРЕЧНАЯ
МЯТА ПЕРЕЧНАЯ Печать E-mail
Автор nata   
04.07.2008 г.
 

МЯТА ПЕРЕЧНАЯ

Многолетнее травянистое растение из семейства губоцвет­ных. В кулинарии используют как в свежем, так и в сухом виде, целые веточки или измельченные листья. Она имеет сильный, сладковатый, характерный ментоловый аромат и острый пикантный вкус со специфическим охлаждающим действием в полости рта. Используется для приготовления соусов, напитков, некоторых блюд из овощей, бобовых, фрук­товых салатов, как приправа к мясным и рыбным блюдам. Обладает антисептическими, мочегонными, согревающими, вяжущими свойствами, задерживает секрецию молока и спо­собствует пищеварению.

 
« Пред.   След. »