ПОМИДОРЫ С ОТВАРНЫМ МЯСОМ И ХЛЕБОМ
Автор nata   
18.06.2008 г.
 

ПОМИДОРЫ С ОТВАРНЫМ МЯСОМ И ХЛЕБОМ

200 г пшеничного хлеба, 8 крупных помидоров, 200 г отварного мяса, 2 средние головки репчатого лука, 4 зубка чеснока, 4 ст. ложки мелкорубленой зелени укропа и петрушки, 3 ст. ложки свиного сала, 3 ст. ложки томатного сока, соль, черный молотый перец по вкусу.

Помидоры промыть, срезать с нижней стороны 1,2 часть, удалить семена и вырезать часть мякоти, посолить, по­перчить. Подготовленные помидоры заполнить фаршем. Мясо отварное нарубить или пропустить через мясоруб­ку, добавить зелень, мелко нарезанный и обжаренный в с и ином сале лук, натертый чеснок, соль, перец. Заправить небольшим количеством томатного сока, вмешать пшеничный хлеб, размоченный в бульоне. Наполнить фаршем помидоры, положить на смазанный противень, поставить в духовку и запекать в течение 20 мин.